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¿Cómo curar una sartén de hierro?

 

  • Limpieza inicial
    Lava la sartén con agua caliente y un poco de detergente suave, usando una esponja que no raye.

  • Secado completo
    Secala bien con un repasador o papel de cocina. Para asegurarte de eliminar toda la humedad, podés calentarla unos minutos en la hornalla.

  • Aplicación de aceite
    Con un paño limpio, distribuye una fina capa de aceite vegetal (girasol, canola o maíz) por toda la superficie de la sartén, incluyendo bordes y asas.

  • Curado al fuego u horno

  • En la hornalla: Colocá la sartén a fuego bajo-medio unos 20 minutos para que el aceite se adhiera y se vaya formando la capa protectora.

  • En el horno (opcional): Si preferís, podés hornearla boca abajo a 200-250 °C durante 1 hora. Colocá una bandeja con papel aluminio debajo para atrapar cualquier exceso de grasa.

  • Enfriar y repetir
    Dejá enfriar completamente. Podés repetir el proceso varias veces para lograr una capa antiadherente más duradera.

  • Uso y cuidado diario
    Ya está lista para usar. Después de cocinar, lavala con agua caliente y esponja suave, secala bien y aplicá una pequeña capa de aceite para protegerla.




 

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